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Une affirmation selon laquelle les œufs pondus par des poules nourries avec du maïs ou du soja génétiquement modifié seraient eux-mêmes des « œufs OGM » circule sur les réseaux sociaux. Cette affirmation est trompeuse. Les données scientifiques disponibles ne montrent pas qu’une alimentation OGM transforme génétiquement la poule ou ses œufs.
L’affirmation
L’idée selon laquelle une poule deviendrait génétiquement modifiée après avoir consommé des aliments OGM repose sur une confusion entre consommer un organisme génétiquement modifié et être soi-même génétiquement modifié. Un organisme génétiquement modifié est un organisme dont le matériel génétique a été intentionnellement modifié à l’aide de techniques de biotechnologie. L’Organisation mondiale de la Santé (OMS) définit ainsi les OGM comme des organismes dont l’ADN a été modifié d’une manière qui ne se produit pas naturellement par reproduction ou recombinaison.
Ce que montrent les données scientifiques
La Food and Drug Administration (FDA) américaine indique que l’ADN présent dans les aliments OGM consommés par les animaux ne se transfère pas dans l’ADN de l’animal qui les mange. Ainsi, une poule nourrie avec du maïs ou du soja OGM ne devient pas pour autant une poule génétiquement modifiée. La FDA précise également que l’ADN provenant de ces aliments ne se retrouve pas, pour cette raison, dans la viande, le lait ou les œufs produits par ces animaux.
Les œufs sont-ils différents ?
Selon la FDA, les recherches disponibles indiquent que les œufs, la viande et les produits laitiers provenant d’animaux nourris avec des aliments OGM présentent une valeur nutritionnelle, une qualité et une sécurité comparables à celles des produits issus d’animaux nourris avec des aliments non OGM. Cela ne signifie pas que tous les OGM sont automatiquement sans risque : l’OMS souligne que la sécurité doit être évaluée au cas par cas, selon l’organisme génétiquement modifié et les caractéristiques introduites.
Une nuance importante
Il faut distinguer une poule nourrie avec des aliments OGM d’une poule elle-même génétiquement modifiée. Dans le second cas, le génome de l’animal a effectivement été modifié par une technique de biotechnologie et ses produits alimentaires doivent faire l’objet d’une évaluation spécifique. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) précise que les animaux génétiquement modifiés et les aliments qui en sont issus doivent être évalués avant leur éventuelle mise sur le marché dans l’Union européenne.
Verdict du fact-checking
Les sources scientifiques et sanitaires consultées ne permettent pas d’affirmer qu’un œuf devient génétiquement modifié parce que la poule a consommé du maïs, du soja ou un autre aliment OGM. Une alimentation OGM peut éventuellement avoir une influence sur certains composants nutritionnels de l’alimentation animale et, indirectement, sur la composition de produits animaux dans certains cas particuliers, mais cela ne signifie pas que l’œuf devient lui-même un organisme génétiquement modifié.
Par PAUL ZAÏDI
L’alimentation des poules par les aliments génétiquement modifiés n’influe pas sur les caractéristiques génétiques liées à l’ADN, car lors de la digestion le corps doit absorber tout ce dont il a besoin sauf un corps inconnu,
Néanmoins il existe les poules qui sont génétiquement modifiés , ces poules ont un ADN, modifié et peuvent bien assimilé ce dernier